Енчиладас с тиквички и гъби гарнирани с доматен сос
Порции Време за подготовка
12порции 30минути
Порции Време за подготовка
12порции 30минути
Продукти
За соса
Инструкции
  1. Поставяме доматите върху хартия за готвене във фурната за 20-тина минути докато омекнат. Поставяме в блендера заедно с чесъна и пасираме докато стане хомогенно. След това добавяме бульона в касерола заедно със пасиранта смес на слаб огън за 20-тина минути.
  2. В тиган на висока температура добавяме нарязаните чушки и запичаме докато леко почернеят от към люспата. След това добавяме лука за няколко минути докато се задуши. След това добаваме тиквичките, маслото, пудрата чили, гъбите и сол на вкус докато тиквичките омекнат.
  3. След като сме готови вземаме торилата и правим рола като запълваме със плънката от тиквички и гъби. Поставяме ролата в тава и запичаме за няколко минути. След това заливаме със соса и поръсваме със натрошеното сирене (кашкавал) и оставяме за още 10 минути докато се запече.